Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea : Romain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia S.A., 2005Descripción: 183 páginas : ilustracionesISBN: 8420010502Otro título: Génie des procédés appliqués à l'industrie laitièreTema(s): Ingenieria industrial | Industria láctea | Industria lechera | Procesamiento de productos lácteosClasificación CDD: 664.01
Contenidos:
Capítulo 1: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios. -- Capítulo 2: Tratamientos térmicos. -- Capítulo 3: Decantación y filtración. -- Capítulo 4: Concentración por evaporación. -- Capítulo 5: Secado. -- Bibliografía. -- Anexos. -- Índice alfabético.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central TECNOLOGIA | 664.01 J43i (Navegar estantería) | Ej. 1 | En catalogación | B0079 |
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Capítulo 1: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios. -- Capítulo 2: Tratamientos térmicos. -- Capítulo 3: Decantación y filtración. -- Capítulo 4: Concentración por evaporación. -- Capítulo 5: Secado. -- Bibliografía. -- Anexos. -- Índice alfabético.
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