Jeantet, Romain
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea : Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière Romain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé. - Zaragoza : Acribia S.A., 2005. - 183 páginas : ilustraciones.
Capítulo 1: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios. -- Capítulo 2: Tratamientos térmicos. -- Capítulo 3: Decantación y filtración. -- Capítulo 4: Concentración por evaporación. -- Capítulo 5: Secado. -- Bibliografía. -- Anexos. -- Índice alfabético.
8420010502
Ingenieria industrial
Industria láctea
Industria lechera
Procesamiento de productos lácteos
664.01 / J43i
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea : Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière Romain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé. - Zaragoza : Acribia S.A., 2005. - 183 páginas : ilustraciones.
Capítulo 1: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios. -- Capítulo 2: Tratamientos térmicos. -- Capítulo 3: Decantación y filtración. -- Capítulo 4: Concentración por evaporación. -- Capítulo 5: Secado. -- Bibliografía. -- Anexos. -- Índice alfabético.
8420010502
Ingenieria industrial
Industria láctea
Industria lechera
Procesamiento de productos lácteos
664.01 / J43i