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Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea : Romain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia S.A., 2005.Descripción: 183 páginas : ilustracionesISBN: - 8420010502
- Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière
- 664.01 J43i
Contenidos:
Capítulo 1: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios. -- Capítulo 2: Tratamientos térmicos. -- Capítulo 3: Decantación y filtración. -- Capítulo 4: Concentración por evaporación. -- Capítulo 5: Secado. -- Bibliografía. -- Anexos. -- Índice alfabético.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Central TECNOLOGIA | 664.01 J43i (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | B0079 |
Capítulo 1: Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios. -- Capítulo 2: Tratamientos térmicos. -- Capítulo 3: Decantación y filtración. -- Capítulo 4: Concentración por evaporación. -- Capítulo 5: Secado. -- Bibliografía. -- Anexos. -- Índice alfabético.
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