Hincapie Muñoz, Sonia Janneth <br/><br/>
Mataderos municipales :  su administración y operación / 
Sonia Janneth Hincapié Muñoz, Yolima Rocío Hincapié Muñoz. 
 - Bogotá :   Universidad Distrital Francisco José de Caldas,   1997. 
 - 111 páginas :  ilustraciones. 
<br/><br/> Incluye referencias bibliográficas. 
<br/><br/>1. La Carne.-- 2. Mataderos municipales.-- 3. Administración de un matadero municipal. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9589160476 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria cárnica<br/>Procesamiento de la carne<br/>Mataderos--Administración<br/>Seguridad alimentaria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9029  / H659m